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Querstrom Backanlage VOSS (1-Wagenanlage)
Back- und Kochkammer für: 1 Kammerwagen 100 x 100 x 200 cm Anwendungsbereiche: Kochen Backen Horizontale Luftführung Beheizung: Hochdruckdampf 6 – 8 bar oder Elektro Befeuchtung: Niederdruckdampf 0,5 bar Steuerung ADITEC: Speicherprogrammierbare, bedienungsfreundliche Microprozessorsteuerung Türanschlag: DIN rechts Zubehör: Automatische Türöffnung, Kühldusche Zustand: Kammer überholt
Drehwagen Backkammer GERMOS – Transit (3-Wagenanlage)
Backkammer – Transit mit 3 Dreheinrichtungen für: 3 Kammerwagen 100 x 100 x 200 cm Anwendungsbereiche: Backen Bauweise: Kammer aus Chromnickelstahl, zerlegbar Transitausführung (2 Türen) Beheizung: a) Hochdruckdampf 6 – 8 bar b) Elektro 150 KW Befeuchtung: Niederdruckdampf Temperaturbereich: 250°C Steuerung JUMO: Speicherprogrammierbare, bedienungsfreundliche Microprozessorsteuerung Türanschlag: DIN rechts, Sichtfenster Zustand: Kammer überholt
Backkammer DOLESCHAL (1-Wagenanlage)
Backkammer für: 1 Kammerwagen 100 x 100 x 200 cm Anwendungsbereiche: Kochen Backen Bauweise: Geschweißte Bauweise, Wechselklappe Beheizung: Gasbrenner ca. 65 KW Befeuchtung: Niederdruckdampf oder Wasserzerstäubung Steuerung Microprozessor ADITEC MKA 800: Speicherprogrammierbare, bedienungsfreundliche Microprozessorsteuerung Zustand: Kammer werksüberholt
Back- und Kochkammer VEMAG (2-Wagenanlage)
Back- und Kochkammer für: 2 Kammerwagen 100 x 100 x 200 cm Anwendungsbereiche: Kochen Backen Bauweise: Zerlegbare Elementbauweise Beheizung: Elektro 72 kW Befeuchtung: Niederdruckdampf Steuerung SIEMENS TOUCH S7: Speicherprogrammierbare, bedienungsfreundliche Microprozessorsteuerung Zustand: Kammer werksüberholt
KBK 1800 BE (1-Wagenanlage)
Back- und Kochkammer für: 1 Kammerwagen 80 x 75 x 155 cm Anwendungsbereiche: Kochen Backen Beheizung: Elektro ca. 18 KW Befeuchtung: Wasserzerstäubung Temperaturbereich: ca. 180°C Steuerung CookControl: Speicherprogrammierbare, bedienungsfreundliche Microprozessorsteuerung Zustand: werksüberholt
KBK 2000 BE (1-Wagenanlage)
Back- und Kochkammer für: 1 Kammerwagen 90 x 70 x 145 cm Anwendungsbereiche: Kochen Backen Beheizung: Elektro ca. 21 KW Befeuchtung: Wasserzerstäubung Temperaturbereich: ca. 180°C Steuerung UNICONTROL 1000 (neu): Speicherprogrammierbare, bedienungsfreundliche Microprozessorsteuerung Funktion: Infrarotheizung in Kammer Zustand: werksüberholt
Querstrom Backanlage FESSMANN BK 1 (2-Wagenanlage)
Back- und Kochkammer für: 2 Kammerwagen 100 x 100 x 200 cm Anwendungsbereiche: Kochen Backen Querstrom-Luftführung mit Wechselklappe Beheizung: Elektro 86 KW Temperaturbereich: ca. 230°C Befeuchtung: Niederdruckdampf 0,5 bar (auf Wunsch Wasserzerstäubung) Steuerung Microprozessor MIC 900 (Neugerät): Speicherprogrammierbare, bedienungsfreundliche Microprozessorsteuerung Zustand: Kammer werksüberholt